Ribbe av svin
- Svor og spareribs fjernes
- Dampes på 87° i 12 timer
- Stekes i smør med timian og hvitløk
Rødkål
- Stekt i solbærsaft med stjerneanis, ingefær og kardemomme
Rosenkål
- Deles og sauteres i godt med smør
Søtpotetpuré
- Søtpoteten bakes mør og blandes med smør og fløte
Sjysaus
- Lages av ribbesjy
Svor
- Kokt, tørket over natten og fritért